С 14 по 16 сентября в Грозном пройдет международный фестиваль «Деревня обжарщиков — 2026». Мероприятие состоится на площадке проекта «Физика Процесса» и объединит исследователей, производителей, обжарщиков и профессионалов кофейной индустрии из разных стран.
В этом году участниками и экспертами проекта станут представители Японии, Бразилии и Эфиопии. Среди них специалисты в области спешелти-кофе, ферментации, агрономии, сенсорного анализа и обжарки.
В течение трех дней участники будут изучать современные технологии обработки и обжарки кофе, обсуждать глобальные тенденции индустрии, проводить каппинги и практические занятия. Отдельное внимание уделят канефоре и робусте, вопросам ферментации и хранения зерна, а также японской культуре OMAKASE — новому подходу к подаче кофе в кофейнях.
Проведение подобных международных мероприятий в Грозном способствует развитию делового и событийного туризма, а также укрепляет позиции Чеченской Республики как площадки для проведения образовательных и профессиональных проектов международного уровня.
Подробная программа и регистрация доступны на официальном сайте проекта:
#𝘁𝗵𝗲𝗹𝗮𝗻𝗱𝗼𝗳𝗵𝗲𝗿𝗼𝗲𝘀
#𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗰𝗵𝗲𝗰𝗵𝗻𝘆𝗮
